Zeit: 2 Stunden.
Komplexität: leicht
Menge: 16 Kuchen

Wenn Sie Snacks für ein Spiel vorbereiten, sind diese fußballförmigen Gebäckstücke perfekt: Sie sind einfach mit gekauftem Blätterteig zuzubereiten, sehen stimmungsvoll aus und ihr herzhafter Geschmack passt hervorragend zu Bier. Füllen Sie sie mit Hackfleisch und jamaikanischen Chilischoten und formen Sie die Gebäckstücke gemäß der Schritt-für-Schritt-Anleitung zu Fußballformen. Sie können sogar die Teigreste zum Dekorieren der Bällchen verwenden. Servieren Sie sie heiß mit einer Dip-Sauce Ihrer Wahl, zum Beispiel Ranch-, Barbecue- oder Chutney-Dressing.

Zutaten:

• 2 Teelöffel frische Thymianblätter
• 6 Frühlingszwiebeln, grob gehackt
• 2 Knoblauchzehen, grob gehackt
• 1 scharfe Scotch Bonnet- oder Habanero-Chili, entkernt und grob gehackt (optional)
• Eine halbe grüne Paprika, entkernt und grob gehackt
• 220 g Rinderhackfleisch
• 1,5 TL jamaikanisches Currypulver
• 1/4 TL gemahlener Piment
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 2 Packungen à 500 g Blätterteig (insgesamt 4 Blätter)
• 1 großes Ei, mit etwas Wasser verquirlt
• BBQ-Sauce, Chutney oder Ranch-Sauce, zur Einreichung

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Blätterteig, Hackfleisch, Chili-Pfeffer, Thymian, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Curry, Piment, Ranch-Sauce

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
• Thymian, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Chili und Paprika in eine Küchenmaschine geben und kurz pulsieren, bis alles fein gehackt ist (darauf achten, dass keine glatte Paste entsteht).
Schritt 3
• Eine große, beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hackfleisch hineingeben und unter Rühren etwa 2 Minuten anbraten, bis es dunkler wird. Die Paprikamischung, das Currypulver und den Piment hinzufügen und unter Rühren etwa 5 Minuten braten, bis das Fleisch gebräunt und die Füllung duftet.
Schritt 4
• Vom Herd nehmen und das Pflanzenöl einrühren. Mit 1 Teelöffel Salz und einer Prise frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen und die Füllung vollständig abkühlen lassen. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Schritt 5
• Rollen Sie jede Blätterteigplatte 0,3 cm dick aus. Stechen Sie mit einem ovalen Ausstecher (10 cm Durchmesser) 8 Ovale aus jeder Teigplatte aus; legen Sie die Teigreste beiseite.
Schritt 6
• Jeweils einen Esslöffel Rindfleischfüllung in die Mitte der Teighälften geben und die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen. Die Teighälften jeweils mit den leeren Teigfladen abdecken und die Ränder mit einer Gabel festdrücken. Die Frikadellen auf die vorbereiteten Backbleche legen.
Schritt 7
• Schneiden Sie aus den Teigresten 16 Streifen von 5 x 0,3 cm und 48 Streifen von 2,5 x 0,3 cm. Legen Sie die langen Streifen mittig auf jeden Kuchen und anschließend jeweils 3 kurze Streifen quer darüber, sodass die Schnürung des Fußballs entsteht. Bestreichen Sie die Kuchen vorsichtig mit verquirltem Ei, damit sich die Schnürung nicht löst.
Schritt 8
• 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Mit Barbecue-Sauce, Chutney oder Ranch-Dressing zum Dippen servieren.

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Autor des Rezepts - Vivian Chan – Rezeptentwicklerin, Entwicklerin neuer Geschmackskombinationen