Zeit: 3 Stunden 45 Minuten
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 16 Stück.

Diese nussigen, fußballförmigen Kekse mit orangefarbenem Zuckerguss sind der perfekte Genuss beim Fußballgucken. Hergestellt aus Walnüssen, wird ihr reichhaltiger Geschmack perfekt durch würzige Noten von Zimt und Piment ergänzt.

Zutaten:

• 2 1/4 Tassen Allzweckmehl, plus etwas mehr zum Bestäuben
• 1 Tasse gemahlene Walnüsse
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 0,5 TL gemahlener Piment
• 1/4 Teelöffel grobes Salz
• 220 g ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
• 0,5 Tasse hellbrauner Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 großes Ei
• 1 Tasse Puderzucker
• 1 EL + 2 TL Orangenlikör, z. B. Grand Marnier
• 0,5 TL Orangenschale (von einer halben Orange)
• Spezialausrüstung: Ein ovaler, fußballförmiger Ausstecher und ein Spritzbeutel mit schmaler, runder Tülle.

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Premium-Mehl, Walnüsse, Zimt, Piment, Butter, brauner Zucker, Vanilleextrakt, Eier, Puderzucker, Orangenlikör, Orangenschale

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Walnüsse, Zimt, Piment und Salz vermischen. Beiseite stellen.
Schritt 2
• Butter und braunen Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handrührgerät bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schaumig schlagen, dabei die Schüsselwände nach Bedarf abkratzen, bis die Masse hell und luftig ist (ca. 3 Minuten). Vanilleextrakt und Ei hinzufügen und eine weitere Minute schlagen.
Schritt 3
• Die Rührgeschwindigkeit auf niedrig stellen und das Mehl in drei Portionen hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig auf ein großes Stück Frischhaltefolie geben und zu einer runden Scheibe formen. Den Teig mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 4
• Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Ein Backblech mit Rand mit Backpapier auslegen.
Schritt 5
• Bestäuben Sie das Backblech und den Teig mit Mehl und rollen Sie den gekühlten Teig 0,5 cm dick aus. Stechen Sie ovale Plätzchen aus und legen Sie diese mit etwa 2,5 cm Abstand auf das vorbereitete Backblech. Backen Sie die Plätzchen etwa 20 Minuten, bis sie fest sind und an den Rändern leicht bräunen. Lassen Sie die Plätzchen 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter legen.
Schritt 6
• In einer mittelgroßen Schüssel Puderzucker, Orangenlikör und Orangenschale verrühren. Die Mischung in einen Spritzbeutel mit schmaler, runder Tülle füllen. Sobald die Kekse vollständig abgekühlt sind, die Schnürsenkel auf die Fußbälle spritzen. Vor dem Servieren vollständig aushärten lassen. Die Kekse in einem luftdicht verschlossenen Behälter aufbewahren.

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