Spinat- und Artischocken-Fußball-Empanadas
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Nährwert pro Portion:
Kalorien 294, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 11 G., Kohlenhydrate 16 G., Faser 2 G., Cholesterin 50 mg, Natrium 410 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 294, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 11 G., Kohlenhydrate 16 G., Faser 2 G., Cholesterin 50 mg, Natrium 410 mg, Zucker 2 G.
Spinat-Artischocken-Dip mit Käse ist ein beliebter Snack für Partys und Sportabende. Normalerweise wird er in einer Schüssel mit Chips oder Crackern zum Dippen serviert, doch Jeff Mauro hat dieses Rezept weiterentwickelt: Er füllte den Spinat-Artischocken-Dip in einen Teigball und formte ihn zu einem American Football. Das Ergebnis ist eine perfekte Bier-Empanada, die einfach zu essen ist und garantiert die Begeisterung jedes Football-Fans weckt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 220 g Frischkäse bei Zimmertemperatur
- 0,5 Tassen saure Sahne
- 0,5 Tassen Mayonnaise
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Tasse geriebener Gruyère
- 1 EL geriebener Mozzarella
- 0,5 EL geriebener Parmesan
- 280 g gefrorener, gehackter Spinat, aufgetaut und ausgedrückt
- 1 Dose (400 g) gehackte Artischockenherzen aus der Dose
- 2 x 400 g Packungen Empanada-Teig, aufgetaut
- 1 großes Ei, verquirlt mit 1 EL Wasser
- Spezialausrüstung: ovaler Ausstecher mit einem Durchmesser von 10 cm.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Spinat, Frischkäse, Artischocken, Französischer Teig, Parmesankäse, Mozzarella-Käse, Gruyère-Käse, Sauerrahm
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Frischkäse, saure Sahne und Mayonnaise glatt rühren. Knoblauch, Käse, Spinat und Artischockenherzen unterrühren. Mit Salz abschmecken und beiseitestellen.
- Einen Teigkreis auf eine saubere, trockene Arbeitsfläche legen und den restlichen Teig mit Frischhaltefolie oder einem Küchentuch abdecken. Zwei 10 cm große Ovale ausstechen. Die Teigreste zum Schnüren des Fußballs beiseitelegen. 1,5–2 gehäufte Esslöffel Füllung auf eines der Ovale geben und dabei einen 0,5 cm breiten Rand lassen. Das zweite Oval darauflegen und den Teig gegebenenfalls etwas dehnen. Die Ränder mit einer Gabel festdrücken, um die beiden Seiten und die Füllung zu verschließen.
- Aus dem restlichen Teig einen langen und drei kurze Streifen schneiden. Den langen Streifen längs auf das Oval legen, dann die drei kürzeren Streifen quer darüber. Mit der restlichen Füllung und dem restlichen Teig wiederholen. Die geformten Fußbälle auf das vorbereitete Backblech legen und mit verquirltem Ei bestreichen. 25–30 Minuten goldbraun backen.
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