Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 24

Spinat-Spanakopita-Filo-Teigpasteten – ein detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 100 g zerbröselter Feta-Käse
• 1/2 EL Ricotta-Käse
• 2 EL (30 g) Butter
• 1 Tasse gehackte frische Petersilienblätter
• 1 Packung (300 g) gefrorener Rahmspinat
• 1 EL Pfeffer
• 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• 2 EL Ouzo
• 1/4 Tasse zerdrückte Peperoni mit Saft
• Olivenöl

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Filoteig, Ricotta-Käse, Feta-Käse, Peperoncino-Paprika, Muskatnuss, Spinat, Creme, Petersilie

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Legen Sie einen Kaffeefilter über eine Schüssel und sieben Sie den Ricotta hindurch. Schütten Sie die Flüssigkeit weg.
  
  In einer 2-Liter-Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Petersilie, Rahmspinat, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und 5 Minuten dünsten. Ouzo angießen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, Ricotta, Feta und Peperoni unterrühren. Die Mischung abkühlen lassen und mindestens 20 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
Schritt 2
• Backofen auf 190°C vorheizen.
  
  Inzwischen den Filoteig ausrollen und von der Längsseite her in 5 cm breite Streifen schneiden. Den Teig mit einem Küchenpapier und einem leicht angefeuchteten Küchentuch abdecken. Drei Streifen nehmen und die Oberfläche leicht mit Olivenöl bestreichen. Jeweils einen Teelöffel Füllung daraufgeben, dabei 1,5 cm über dem unteren Rand platzieren.
  
  Den Teig zu einem Dreieck falten und weiterfalten, als würde man eine Flagge falten. Diesen Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig und die Füllung aufgebraucht sind.
Schritt 3
• Die Teigdreiecke mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Leicht mit Olivenöl bestreichen und 20 Minuten goldbraun backen. Kurz abkühlen lassen und auf eine Servierplatte geben. Übrig gebliebenen Teig einfrieren und für andere Gerichte verwenden.

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