Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 1 l.

Der Geschmack dieser Sauce erinnert an die gekaufte Heinz-Sauce – eine Marinade und Soße für Fleisch. Obwohl hausgemachte Barbecue-Sauce mit gekauftem Ketchup und Steaksoße zubereitet wird, ist ihr Geschmack unverwechselbar und ausgewogen, mit einer angenehmen Süße, Säure und Würze. Für ein intensiveres Aroma geben Sie einen Löffel Flüssigrauch hinzu. Da frische Zwiebeln verwendet werden, empfiehlt es sich, die fertige Sauce durch ein Sieb zu passieren, um eine glatte Konsistenz zu erhalten. Servieren Sie die Sauce zu gegrilltem Fleisch und genießen Sie sie.

Zutaten:

• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt (ca. 1 Tasse)
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 3 EL Ketchup
• 0,5 Tassen Apfelessig
• 1/4 Tasse dunkler brauner Zucker
• 1/4 Tasse Steaksoße
• 1/4 Tasse Worcestershire-Sauce
• 3 Esslöffel Melasse
• 3 EL Senf
• 0,5 TL gemahlene Selleriesamen
• 1-2 TL Flüssigrauch (optional)

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Zwiebeln, Knoblauch, Barbecue-Sauce, Steaksoße, Flüssigrauch, Ketchup, Apfelessig, Worcestershire-Sauce, Melasse, Senf, Selleriesamen

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Pflanzenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 6–7 Minuten goldbraun anbraten. Ketchup, 240 ml Wasser, Apfelessig, braunen Zucker, Steaksoße, Worcestershiresauce, Melasse, Senf, Selleriesamen und 1 TL Salz einrühren. Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Zwiebeln weich sind.
Schritt 2
• Falls gewünscht, Flüssigrauch unterrühren. Die Sauce durch ein Sieb gießen und die festen Zutaten dabei gut ausdrücken, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu gewinnen.

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