Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 500 ml.

Bereiten Sie eine klassische Preiselbeersauce mit der perfekten Konsistenz zu: ganze, säuerliche Beeren schwimmen in einer reichhaltigen, süßen Sauce. Für ein intensiveres Aroma geben Sie einen Streifen Orangen- oder Zitronenschale zu den Preiselbeeren in die Pfanne (am einfachsten lässt sich die Schale mit einem Sparschäler abziehen). Und vergessen Sie nicht, die Sauce am Ende mit Salz und Pfeffer abzuschmecken, so ungewöhnlich das auch klingen mag. Salz hebt das Beerenaroma hervor, und schwarzer Pfeffer verleiht ihr eine warme, würzige Note.

Zutaten:

• 1 Packung (340 g) frische oder gefrorene Cranberries
• 0,5 Tassen Zucker + mehr, falls nötig
• 1 Streifen Orangen- oder Zitronenschale

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Preiselbeere, Preiselbeersoße, Orangenschale

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Die Cranberries in einen Topf geben und 125 ml Wasser in eine kleine Schüssel füllen. Zucker, Zitronenschale und 2 Esslöffel Wasser zu den Cranberries in den Topf geben und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Cranberries weich sind. Die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen und weitere 12 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren aufplatzen.
Schritt 2
• Die Hitze reduzieren und die restlichen Cranberries unterrühren. Die abgeriebene Schale aus der Pfanne entfernen. Mit Zucker, Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Die Cranberrysauce auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und servieren.

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