BBQ-Sauce nach North Carolina-Art
Stimmen: 3
Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 280 ml.
Komplexität: leicht
Portionen: 280 ml.
Die Barbecue-Sauce nach North-Carolina-Art hat denselben süß-rauchigen Geschmack wie die klassische Barbecue-Sauce, ist aber durch Essig und Senf deutlich säuerlicher. Sie lässt sich leicht zu Hause zubereiten und passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch und Vorspeisen wie Pommes frites oder Hähnchenflügeln.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2/3 Tasse gelber Senf
- 0,5 Tasse brauner Zucker
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 1 EL Worcestershire-Sauce
- 2 TL scharfe Soße
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Senf, Apfelessig, brauner Zucker, Worcestershire-Sauce, scharfe Soße, Barbecue-Sauce
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem kleinen Topf 2/3 Tasse gelben Senf, 1/2 Tasse braunen Zucker, 2 Esslöffel Apfelessig, 1 Esslöffel Worcestershiresauce und 2 Teelöffel Tabasco verrühren. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 1 Minute köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Vom Herd nehmen und 3 Esslöffel Butter unterrühren, bis diese vollständig geschmolzen ist; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abkühlen lassen.
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