Barbecue-Sauce – klassisch

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Zeit: 1 Stunde.

Barbecuesauce passt hervorragend zu allen Fleischgerichten. Besonders gut harmoniert sie mit gegrilltem Fleisch und verleiht ihm ein intensiveres und interessanteres Aroma. Marinieren Sie das Fleisch in Barbecuesauce, bestreichen Sie es während des Grillens damit oder träufeln Sie sie über das fertige Gericht. Diese klassische Barbecuesauce wird nicht lange im Kühlschrank haltbar sein!

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

3 Esslöffel Pflanzenöl
1 große Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 EL Ketchup
1 EL Chilisauce
0,5 Tasse Rohrzucker
0,5 Tassen Apfelessig
2 EL. Steaksoße
2 Esslöffel scharfer Senf
2 Esslöffel Worcestershiresauce

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Erhitzen Sie Pflanzenöl in einem kleinen Topf mit dickem Boden bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie alles unter ständigem Rühren 8 Minuten lang goldbraun an.
Anschließend die restlichen Zutaten hinzufügen und aufkochen lassen. Hitze reduzieren. Bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.

Die fertige Sauce vollständig abkühlen lassen. Die Barbecue-Sauce kann bis zu einer Woche lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ausfahrt: 2 EL

Bestreichen Sie das Fleisch während des Bratens mit der Sauce, etwa 10 Minuten bevor es fertig ist.

Kategorien:

Rezept / Sommergerichte / Saucen / Barbecue-Glasuren und -Saucen / Saucen für Fast Food / Amerikanische Küche

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