Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8

Dieser Dip wird aus gekochten Limabohnen zubereitet, die mit Spinat, Olivenöl, Zitrone, frischen Kräutern und Tahini-Sesampaste in einer Küchenmaschine zu einer glatten Paste püriert werden. Er ähnelt Hummus, ist aber noch gesünder! Mehr Ballaststoffe und mehr Geschmack. Beträufeln Sie den fertigen Dip mit Olivenöl, bestreuen Sie ihn mit zerbröseltem Feta und servieren Sie ihn mit Gemüse zum Dippen. Eine tolle Vorspeise für viele Gäste.

Zutaten:

• 2 Tassen gefrorene kleine Limabohnen
• 4 Tassen kleiner Spinat
• 0,5 Tassen Tahini
• 0,5 Tasse frischer Koriander
• 1/4 Tasse frischer Dill + gehackter Dill zum Garnieren
• 1/4 Tasse natives Olivenöl extra + etwas mehr zum Beträufeln
• 1 TL abgeriebene Zitronenschale + 1/4 EL frisch gepresster Zitronensaft
• 1 Knoblauchzehe, gerieben
• Zerbröselter Feta zum Garnieren
• Rohes Gemüse zum Servieren

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Limabohnen, Sesam, Tahini, Spinat, Zitronenschale, Koriander, Dill

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze 1 Tasse Wasser zum Kochen bringen. Die Limabohnen hinzufügen und 8 Minuten kochen, bis sie weich sind. Den Spinat unterrühren und zusammenfallen lassen.
Schritt 2
• Gemüse und Flüssigkeit zusammen mit Tahini, Koriander, 120 ml Wasser, Dill, Olivenöl, Zitronenschale, Zitronensaft und Knoblauch in eine Küchenmaschine geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pürieren, bis die Masse fast glatt ist; bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
Schritt 3
• Die Sauce in eine Schüssel geben und mit Olivenöl beträufeln. Mit zerbröckeltem Feta und Dill bestreuen. Den Dip mit Gemüse servieren.

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