Grünkohlsalat mit Sesamsamen
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Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Dieser Salat mit frischem Grünkohl ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen. Für eine bessere Verdauung den rohen Grünkohl fein schneiden und nach Belieben mit den Händen zerdrücken. Mit einem asiatisch inspirierten Dressing aus Sesamöl, Reisessig, Honig und Sojasauce vermengen und mit Walnüssen und schwarzem Sesam bestreut servieren. Der Geschmack ist frisch und belebend – eine perfekte Beilage zu Fleisch.
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Rezept:
In einer großen Schüssel 3 EL Pflanzenöl, 2 EL Reisessig, 4 TL Sesamöl, 3 TL leicht gesalzene Sojasauce, 2 TL Honig und ½ TL grobes Salz verrühren. 1 Bund Grünkohl klein schneiden, mit dem Dressing in die Schüssel geben und vermengen. 10 Minuten ziehen lassen. ¾ Tasse gehackte, geröstete Walnüsse und 2 EL schwarze Sesamsamen hinzufügen. Mit Pfeffer abschmecken.
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