Knuspriger Grünkohlsalat mit Walnüssen und Käse
Stimmen: 14
Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Mit einem einfachen Olivenöl-Zitronensaft-Dressing ist dieser in 15 Minuten zubereitete Radicchio- und Grünkohlsalat nach Guy Fieri-Art, garniert mit duftendem Basilikum, knackigen Walnüssen und Pecorino-Käse, perfekt für Schneller SnackDie
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Tassen fein gehackter Grünkohl, gewaschen und Stiele entfernt
- 2 Tassen fein gehackter Radicchio, gewaschen und entkernt
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- Saft einer Zitrone und 1 Teelöffel Zitronenschale
- 1/2 EL geriebener Käse Pecorino Romano und ein wenig zum Bestreuen
- 1/4 Tasse getrocknete Johannisbeeren
- 2 Esslöffel fein gehacktes frisches Basilikum
- Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Tasse geröstete Walnüsse
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Grünkohl, Radicchio, Zitrone, Pecorino Romano Käse, getrocknete Johannisbeeren, Basilikum, Walnüsse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Glasschüssel Grünkohl und Radicchio mit Öl, Zitronensaft und -abrieb vermengen. Etwa 2 Minuten ziehen lassen. Käse, Johannisbeeren, Basilikum, restliches Öl, Zitronensaft und -abrieb hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren mit Walnüssen garnieren und Käse über den Salat streuen.
Kategorien:
Rezept / Salate / Gemüsesalate / Blattsalate / Kohlgerichte / Kohlsalate / Grünkohlblatt / Guy Fieri
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