Kartoffeln mit Grünkohlpesto
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Ganze Kartoffeln backen und paniert mit einem erfrischenden Pesto aus Grünkohl, Walnüssen und Schweizer Käse servieren. Dieses Rezept schlägt eine schnelle Mikrowellenvariante vor, aber wenn Sie es bevorzugen (und genügend Zeit haben), können Sie die Kartoffeln auch im Backofen backen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Russet-Burbank-Kartoffeln
- 1/4 Tasse geröstete Walnüsse
- 1/4 EL geriebener Parmesan
- 0,5 Tassen geriebener Schweizer Käse
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Vier Russet Burbank-Kartoffeln mit einer Gabel einstechen und 15 Minuten in der Mikrowelle garen. In einer Küchenmaschine 60 ml geröstete Walnüsse, je 60 ml Olivenöl, geriebenen Parmesan und 1 Knoblauchzehe pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. 500 g gehackten Grünkohl und 120 g geriebenen Schweizer Käse hinzufügen und kurz mixen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu den gebackenen Kartoffeln servieren.
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