Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Estragon ist mit seinem hellen, süßen Geschmack und Aroma eine hervorragende Alternative zu traditionellem Basilikum in diesem schnellen, hausgemachten Pesto mit Walnüssen und Olivenöl. Semmelbrösel binden alle Zutaten zu einer dicken Paste, die sich leicht auf Brot streichen lässt.

Zutaten:

• 2 EL gehackte frische Petersilienblätter
• 2 Esslöffel gehackte frische Estragonblätter
• 4 EL grob gehackte Walnüsse
• 1 EL Paniermehl
• 1/3 Tasse Olivenöl

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Petersilie, Estragon, Pesto-Sauce, Walnüsse

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Petersilie, Estragon und Walnüsse in einen Mörser geben.
Schritt 2
• Die Semmelbrösel hinzufügen und mit einem Stößel zu einer Paste zerstoßen. Mit Salz und Pfeffer würzen und unter ständigem Rühren nach und nach das Olivenöl einrühren. Mit knusprigem Brot servieren.

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