Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Rezept für eine Beilage aus gekochtem Brokkoli und Paprika mit Walnüssen.

Zutaten:

• 500 g Brokkoliröschen
• 1 rote Paprika, in dünne Ringe geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• 1/2 Tasse gehackte Walnüsse
• 2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
• 2-4 getrocknete rote Chilischoten, im Mörser zerstoßen.
• Salz

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Brokkoli Kohl, Paprika, Walnüsse, Knoblauch, Chili-Pfeffer

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Brokkoli- und Paprikaringe 3 Minuten in gesalzenem, kochendem Wasser garen; abgießen, dann in einer Schüssel mit kaltem Eiswasser abkühlen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Schritt 2
• Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Walnüsse, Knoblauchscheiben und getrocknete, zerstoßene Chilischote hinzufügen und 30 Sekunden lang leicht anbraten, bis sich das Aroma entfaltet. Gekochten Brokkoli und Paprika dazugeben, mit Salz würzen und etwa 2 Minuten braten.

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