Ofengebackene Grünkohl-Pesto-Tortellini
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 790, Gesamtfett 52 G., gesättigte Fettsäuren 23 G., Proteine 26 G., Kohlenhydrate 58 G., Faser 5 G., Cholesterin 139 mg, Natrium 932 mg, Zucker 7 G.
Kalorien 790, Gesamtfett 52 G., gesättigte Fettsäuren 23 G., Proteine 26 G., Kohlenhydrate 58 G., Faser 5 G., Cholesterin 139 mg, Natrium 932 mg, Zucker 7 G.
Diese Spinat-Käse-Tortellini mit Grünkohlpesto und Parmesan werden der ganzen Familie schmecken. Sie sind schnell und einfach zubereitet. Sie müssen nicht den ganzen Tag in der Küche stehen, und das Gericht ist trotzdem köstlich, sättigend und einfach lecker – obwohl es mit Fertigprodukten zubereitet wird. Das Highlight dieses Auflaufs ist die knusprige Kruste aus Panko-Paniermehl, gehackten Pinienkernen, Kräutern und Parmesan.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Packung (350–400 g) Tortellini mit Spinat und Käse
- 7 Tassen kleiner Grünkohl (ca. 220 g)
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 1 Knoblauchzehe
- 1/4 Tasse + 2 EL geriebener Parmesan
- 1 Tasse Schlagsahne
- 1/4 Tasse gehackte, sonnengetrocknete Tomaten (nicht in Öl)
- 3/4 Tasse geriebener, teilentrahmter Mozzarella (ca. 90 g)
- 1/4 Tasse Panko-Paniermehl
- 2 EL Pinienkerne, grob gehackt
- 2 EL gehackte frische Petersilie
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Tortellini-Nudeln, Blattkohl, Pesto-Sauce, Parmesankäse, Mozzarella-Käse, Creme, sonnengetrocknete Tomaten, Panko-Paniermehl, Pinienkerne, Petersilie
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 220°C vorheizen.
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und salzen. Die Tortellini hineingeben und nach Packungsanweisung kochen. Anschließend 60 ml (1/4 Tasse) des Kochwassers abgießen und das restliche Wasser wegschütten. Den Topf beiseitestellen.
- In der Zwischenzeit 4 Tassen Grünkohl, Olivenöl und Knoblauch in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren, bis die Masse fast glatt ist. 1/4 Tasse Parmesan hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz mixen, bis die Masse glatt ist, und bei Bedarf bis zu 1/4 Tasse Wasser hinzufügen.
- Das Pesto in die Pfanne geben, in der die Tortellini gekocht wurden, und die Sahne hinzufügen; umrühren. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren; Tortellini, getrocknete Tomaten und die restlichen 3 Tassen Grünkohl hinzufügen. Falls die Sauce zu dickflüssig ist, etwas Tortellini-Kochwasser dazugeben. In eine Auflaufform (ca. 23 x 33 cm) geben und mit Mozzarella bestreuen.
- In einer kleinen Schüssel Panko-Paniermehl, Pinienkerne, Petersilie und die restlichen 2 Esslöffel Parmesan vermengen; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Tortellini mit dem Topping bestreuen und etwa 12 Minuten goldbraun backen. Kurz abkühlen lassen und servieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
