Pestosauce mit Pinienkernen

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Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 5

Nährwert pro Portion:

Kalorien 149, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 1 G., Faser 0 G., Cholesterin 2 mg, Natrium 66 mg, Zucker 0 G.

Alle Zutaten für dieses Pesto wurden sorgfältig ausgewählt, um einen vollmundigen und ausgewogenen Geschmack zu erzielen. Es ist in wenigen Minuten zubereitet und hält sich im Kühlschrank mehrere Tage. Verwenden Sie frisches Pesto in Ihren Gerichten, zum Beispiel zu Pasta, Gnocchi oder Fleisch, oder streichen Sie es einfach auf Brot und genießen Sie es.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

2 Tassen lose Basilikumblätter, gewaschen und gründlich getrocknet
2 Esslöffel geröstete Pinienkerne
2 EL frisch geriebener Parmesan
1/4 TL zerdrückter Knoblauch
0,5 TL grobes Salz
1/4 Tasse + 1 EL natives Olivenöl extra

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Basilikum, Pinienkerne, Parmesan, Knoblauch und Salz in einer Küchenmaschine vermengen und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
Bei laufender Küchenmaschine das Olivenöl nach und nach einfließen lassen und kurz mixen, bis alles gut vermischt ist. Mit Pfeffer abschmecken. Das Pesto sofort verwenden oder im Kühlschrank aufbewahren. Dazu Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche legen, um ein Nachdunkeln zu verhindern. Kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank oder bis zu 1 Monat im Gefrierschrank aufbewahrt werden.Ausbeute: 2/3 Tasse.

Kategorien:

Rezept / Küchenmaschine / Kaloriengehalt von zubereiteten Mahlzeiten / Saucen / Dips / / Food Network – Rezepte

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