Gelbe Wachsbohnen mit Walnüssen

Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Mit nur wenigen Gewürzen und gerösteten Walnüssen verwandeln Sie gewöhnliche grüne Bohnen in eine elegante, gesunde und geschmackvolle Beilage. Für dieses Gericht werden grüne und gelbe Wachsbohnen vorgekocht und anschließend in einer heißen Pfanne mit aromatischem Knoblauch und in Olivenöl angebratenem Majoran vermengt. Vor dem Servieren werden die Bohnen mit gerösteten Walnüssen bestreut. Diese Beilage passt sogar hervorragend zu einem festlichen Essen mit Fleisch.

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Rezept:

Je 340 g grüne und gelbe Wachsbohnen 5–7 Minuten kochen, bis sie weich sind; abgießen. Gehackte Walnüsse in einer Pfanne mit Olivenöl, je ½ TL grobem Salz, schwarzem Pfeffer und Zucker 5 Minuten anrösten, dann in eine Schüssel geben. 2 EL Olivenöl, 3 gehackte Knoblauchzehen und 2 TL gehackten Majoran in die Pfanne geben. Unter Rühren 1 Minute garen, bis die Bohnen weich sind. Die Bohnen hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Walnüssen bestreuen.