Grünkohlpesto mit Cashewnüssen
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Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 600 g.
Komplexität: leicht
Menge: 600 g.
Nährwert pro Portion:
Kalorien 249, Gesamtfett 24 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 4 G., Faser 1 G., Cholesterin 11 mg, Natrium 162 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 249, Gesamtfett 24 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 4 G., Faser 1 G., Cholesterin 11 mg, Natrium 162 mg, Zucker 1 G.
Diese dickflüssige, reichhaltige Sauce aus Grünkohl, Cashewnüssen und Pecorino ist in nur 10 Minuten zubereitet. Einfach alle Zutaten glatt pürieren. Sie ist eine tolle, mildere Alternative zu traditionellem Basilikumpesto. Passt hervorragend auf Brot, zu Pasta, Suppen oder Salatdressings.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/3 Tasse leicht geröstete Cashewnüsse
- 3 Tassen locker gepackter Grünkohl
- 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 0,5 TL Zitronenschale
- Eine Prise rote Pfefferflocken
- 0,5 Tassen grob geriebener, gereifter Pecorino-Käse
- 0,5 Tassen extra natives Olivenöl
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Grünkohl, Cashewnüsse, Pecorino Romano Käse, Zitronenschale, Knoblauch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Cashewnüsse in eine Küchenmaschine geben und fein mahlen. Grünkohl, Knoblauch, Zitronenschale, Chiliflocken und 1/4 Teelöffel Salz hinzufügen.
- Pecorino hinzufügen und kurz mixen, bis er vollständig eingearbeitet ist. Bei laufender Küchenmaschine das Olivenöl langsam einfließen lassen und mixen, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Das Pesto in eine Schüssel umfüllen.
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