Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 2

Spinat lässt sich hervorragend als Beilage zubereiten, indem man ihn in einer Mischung aus Olivenöl und Butter mit aromatischen Schalotten anbrät. Das dauert nur wenige Minuten. Frischer, zarter Spinat ist fertig, sobald die Blätter leicht zusammenfallen – dann sofort vom Herd nehmen. Da Spinat selbst viel Wasser enthält, sollte er vor dem Anbraten gut abgetropft werden, damit die Beilage nicht zu wässrig wird. Servieren Sie den angebratenen Spinat heiß zu Fleisch- oder Fischgerichten.

Zutaten:

• 300 g kleiner Spinat
• 1 EL Butter
• 1 EL natives Olivenöl extra
• 1 kleine Schalotte, gehackt

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Spinat, Schalotten

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Eine große Pfanne erhitzen. Die Butter schmelzen lassen, dann das Olivenöl und die fein gehackten Schalotten hinzufügen. Etwa 3 Minuten andünsten, bis sie weich sind.
Schritt 2
• Den Spinat hinzufügen und unter Rühren garen, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer würzen und erneut umrühren. Den Spinat heiß servieren.

Stimmen: 1