Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Wie Sunny Anderson sagt: „Es gibt nichts Süßeres als eine perfekte Tomate, gefüllt mit einer herzhaften Füllung!“ Und tatsächlich: Eine einfache, würzige Füllung aus Parmesan und Semmelbröseln bringt den süßen Geschmack reifer Tomaten perfekt zur Geltung. Mit Knoblauch und Basilikum verfeinert, erhält die Vorspeise ein lebendiges mediterranes Aroma. Die gefüllten Tomaten werden im Ofen goldbraun und knusprig gebacken, während sie innen herrlich weich sind. Diese Vorspeise eignet sich perfekt für jeden Anlass, ob Party oder ein gemütliches Abendessen zu Hause.

Zutaten:

• 2 reife Tomaten
• 0,5 Tassen Paniermehl
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1/4 Tasse fein gehacktes frisches Basilikum
• 0,5 EL geriebener Parmesan
• 1/4 Tasse Olivenöl

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Tomaten, Parmesankäse, Paniermehl, Basilikum

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Tomaten waagerecht halbieren und das Fruchtfleisch samt Kernen entfernen. Das Innere salzen und mit der Öffnung nach unten auf ein Gitter über einem Backblech legen, damit der Saft etwa 15 Minuten lang austreten kann.
Schritt 2
• In der Zwischenzeit in einer mittelgroßen Schüssel vermengen PaniermehlKnoblauch, Basilikum, 1/4 Tasse Parmesan, Olivenöl und etwas gemahlener schwarzer Pfeffer. Die Tomaten mit der Füllung füllen und mit dem restlichen 1/4 Tasse Parmesan bestreuen.
Schritt 3
• Die Tomaten auf ein sauberes Backblech legen und 25–30 Minuten backen, bis sie weich sind und die Oberseite goldbraun ist. Falls die Panade zu schnell bräunt, mit Alufolie abdecken.

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