Gefüllte Tomaten mit "BLT"-Füllung

Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Die klassische Kombination aus Speck, Salat und Tomaten, kurz BLT, eignet sich perfekt für Sandwiches und Salate sowie für Vorspeisen wie diese gefüllten Tomaten. Sie werden mit einer Mischung aus gebratenem Speck, Salat und altbackenem Brot in Mayonnaise-Dressing gefüllt und im Ofen gebacken. Das Ergebnis ist eine elegante Vorspeise, die auch als attraktive Beilage zu Fleischgerichten serviert werden kann.

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Rezept:

Entfernen Sie das Fruchtfleisch aus 4 Tomaten. Würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer und lassen Sie sie abtropfen. Braten Sie 2 Scheiben Speck mit 1 Knoblauchzehe an, hacken Sie ihn und vermengen Sie ihn mit 0,5 Tassen gehacktem Salat, 0,5 Tassen gewürfeltem, altbackenem Brot und 2 Esslöffeln Mayonnaise. Schmecken Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer ab. Füllen Sie die Tomaten mit der Füllung und bestreichen Sie sie mit dem ausgelassenen Speckfett. Backen Sie die Tomaten 20–30 Minuten bei 220 °C im Ofen.