Gefüllte Auberginen mit knuspriger Kruste
Stimmen: 2
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 345, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 37 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 345, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 37 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Dieses Rezept für im Ofen geröstete Auberginen und Tomaten stammt von der bekannten italienisch-amerikanischen Köchin und Moderatorin der Fernsehsendung „Giada at Home“, Giada De Laurentiis. Das Gericht ist schnell zubereitet und wird Sie begeistern. Es eignet sich perfekt für ein leichtes Sommerabendessen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Auberginen, der Länge nach halbiert
- 4 Tomaten, längs halbiert
- 6 EL Olivenöl
- 4 TL gehackter Knoblauch
- 1/2 Teelöffel getrocknete Oreganoblätter
- 1 Dose (400 g) grob gehackte Dosentomaten, abgetropft
- 1/3 Tasse Paniermehl
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Auberginen, Pflaumentomaten, Paniermehl, Oregano
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 230°C vorheizen.
- Ein großes Backblech mit Alufolie auslegen. Auf der Schnittfläche ein Gittermuster einzeichnen. Auberginen und Roma-Tomaten mit der Schnittfläche nach oben auf das Backblech legen. Mit 2 Esslöffeln Öl bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel Öl, 2 Teelöffel Knoblauch und ¼ Teelöffel Oregano verrühren. Die Dosentomaten dazugeben und gut vermengen. Mit Salz würzen. Die Mischung über die Auberginen geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer anderen kleinen Schüssel vermischen PaniermehlDie restlichen 2 Esslöffel Öl, 2 Teelöffel Knoblauch und 1/4 Teelöffel Oregano hinzufügen. Die Mischung über die Roma-Tomaten streuen.
- Backen Sie das Gemüse etwa 30 Minuten lang, bis es weich ist und die Semmelbröselkruste goldbraun ist.
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