Pikante gefüllte Eier
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Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Komplexität: leicht
Ein Rezept für gefüllte Eier mit Sriracha-Sauce, Speck, Limettenschale und Dijon-Senf.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 hartgekochte Eier, der Länge nach halbiert und die Eigelbe entfernt
- 1/3 Tasse saure Sahne
- 1/4 Tasse zerbröselter, gebratener Speck
- 1 Teelöffel Sriracha-Sauce (scharfe asiatische Chilischotensauce)
- 1 EL gehackter Koriander
- 1/2 TL Dijon-Senf
- 1/4 TL Limettenschale, plus etwas mehr zum Bestreuen
- 1 Teelöffel Limettensaft
- Salz
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Eigelbe zu einer Paste zerdrücken, saure Sahne, Speck, Sriracha-Sauce, Koriander, Senf, Limettenschale und -saft hinzufügen. Mit Salz abschmecken und verrühren.
- Die Eiweiße mit der entstandenen Mischung füllen und mit Limettenschale bestreuen.
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