Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Diese einfache, mundgerechte Vorspeise wird Ihre Gäste begeistern. Gefüllte Kirschtomaten mit Blauschimmelkäse, Speck und Frühlingszwiebeln müssen nicht gebacken werden und werden frisch serviert. Der Clou ist der würzige Honig. Beträufeln Sie die gefüllten Tomaten damit, und der Geschmack erhält eine ganz neue Dimension.

Zutaten:

• 2 Tassen Kirschtomaten
• 60 g Frischkäse bei Zimmertemperatur
• 0,5 Tassen Blauschimmelkäse
• 2 EL fein gehackter frischer Schnittlauch
• 4 Streifen knusprig gebratener Speck, zerbröselt
• 1 Esslöffel scharfer Honig (oder 1 Esslöffel Honig, vermischt mit etwas scharfer Soße)

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Kirschtomaten, Frischkäse, Honig, Speck

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Schneiden Sie von jeder Tomate das obere Drittel (den Stielansatz) ab. Schneiden Sie unten eine kleine Scheibe ab, damit die Tomaten besser stehen. Höhlen Sie die Tomaten mit einem kleinen Löffel aus, sodass eine Mulde entsteht. Legen Sie die Tomaten auf einen Teller oder eine Platte. Bestreuen Sie sie mit 1/4 Teelöffel Salz.
Schritt 2
• Den Frischkäse in einer Schüssel mit einem Spatel zu einer weichen, geschmeidigen Masse zerdrücken. Den Blauschimmelkäse vorsichtig unterheben, dabei darauf achten, dass keine Klümpchen zerfallen. Mit Pfeffer würzen.
Schritt 3
• Füllen Sie die Tomaten mithilfe zweier kleiner Löffel mit der Blauschimmelkäsemischung. Die Menge hängt von der Größe der Tomaten ab; kleine Tomaten benötigen etwa einen Teelöffel Füllung. Alternativ können Sie die Füllung auch in einen Spritzbeutel oder einen Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke füllen und die Käsemischung in die Tomaten spritzen.
Schritt 4
• Frühlingszwiebeln und Speck in einer kleinen Schüssel vermengen. Jede Tomate mit der Mischung bestreuen. Mit heißem Honig beträufeln. Servieren.

Stimmen: 1