Walnussmuffins

Stimmen: 1

Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 9

Nährwert pro Portion:

Kalorien 345, Gesamtfett 24 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 31 G., Faser 1 G., Cholesterin 77 mg, Natrium 25 mg, Zucker 24 G.

Inspiriert vom klassischen Pekannusskuchen sind diese Muffins genauso saftig, knusprig und unglaublich lecker. Man kann sie sich wie kleine Kuchenportionen vorstellen – perfekt für unterwegs. Mit demselben Teig lassen sich auch Mini-Muffins backen und als Dessert auf einer Party servieren.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1 Tasse gehackte Walnüsse
1 Tasse brauner Zucker, fest gepackt
0,5 Tassen Premium-Mehl
2 große Eier
150 g geschmolzene Butter

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Neun Muffinformen mit Papierförmchen auslegen und mit Backspray einsprühen.
In einer großen Schüssel Walnüsse, Zucker und Mehl vermengen. In der Mitte der Mischung eine Mulde formen. In einer separaten Schüssel die Eier schaumig schlagen. Die geschmolzene Butter hinzufügen und verrühren. Die Eimasse in die Mulde der Mehlmischung gießen und vermengen.