Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Gewürzte Butter ist eine hervorragende Möglichkeit, jedem Gericht zusätzlichen Geschmack zu verleihen, und Rindersteak bildet da keine Ausnahme. Geräucherte Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce werden mit Butter vermischt, die dann auf das heiße Steak gestrichen wird, herrlich schmilzt und dem Fleisch eine angenehme Schärfe verleiht.

Zutaten:

• 1 große süße Zwiebel, in 1 cm breite Spalten geschnitten.
• 2 Zucchini (ca. 700 g), diagonal in 1 cm dicke Halbmonde geschnitten.
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
• 1 Chipotle-Chili in Adobo-Sauce, fein gehackt, + 1 TL Adobo-Sauce aus dem Glas
• 3 dünne Rindersteaks (ca. 700 g; 1-2 cm dick)
• 1,5 TL Adobo-Gewürz
• 30 g Queso Blanco Käse, zerbröselt (etwa 1/4 Tasse)
• Frischer Koriander zum Bestreuen
• Limettenspalten zum Servieren

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Rindfleisch, Paprika, Zucchini, Adobo-Sauce, Queso Blanco Käse, Kalk

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 230 °C (450 °F) vorheizen. Zwiebel und Zucchini auf einem Backblech mit Rand mit 1 EL Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 15–18 Minuten backen, bis das Gemüse weich und gebräunt ist.
Schritt 2
• In der Zwischenzeit Butter, Chipotle-Sauce und Adobo-Sauce in einer kleinen Schüssel glatt rühren; beiseite stellen.
Schritt 3
• Die Steaks von beiden Seiten mit Adobo-Gewürz würzen. Den restlichen Esslöffel Olivenöl in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Steaks hineingeben und von beiden Seiten jeweils etwa 4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind (für medium-rare). Auf ein Schneidebrett legen und 3 Minuten ruhen lassen.
Schritt 4
• Zwiebeln und Zucchini auf Tellern verteilen. Mit Käse und Koriander bestreuen. Das Steak in Scheiben schneiden und ebenfalls auf Tellern anrichten. Mit Chipotle-Butter beträufeln und mit Limettenvierteln servieren.

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