Gegrilltes Steak mit Gemüse und Zitronen-Kräuter-Butter
Stimmen: 2
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 326, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 39 G., Kohlenhydrate 12 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 326, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 39 G., Kohlenhydrate 12 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Ein Rezept für Rindersteak mit Zucchini und roten Zwiebeln, leicht mariniert in Barbecue-Sauce und Gewürzen. Fleisch und Gemüse werden gegrillt und mit Petersilien- und Zitronenschalenbutter serviert.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 675 g Rindersteak aus der Oberschale (ca. 2,5 cm dick)
- 2 große Zucchini oder gelbe Kürbisse, diagonal in etwa 2 cm dicke Scheiben geschnitten.
- 1 große rote Zwiebel, in 1,2 cm dicke Ringe geschnitten.
- 1/2 Tasse Barbecue-Sauce
- 1 EL Chili-Gewürzmischung
- 2 TL Worcestershire-Sauce
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 2 EL (30 g) ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
- 2 EL fein gehackte Petersilie
- 1/2 TL abgeriebene Zitronenschale
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Zucchini, gelbe Zucchini, rote Zwiebel, Petersilie, Zitronenschale, Chili-Gewürz, Worcestershire-Sauce, Barbecue-Sauce
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. In einer großen Schüssel Rindfleisch, rote Zwiebel und Zucchini vermengen. Barbecue-Sauce, Chili-GewürzmischungWorcestershiresauce, 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer nach Geschmack. Gründlich vermischen. 5 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel die Butter mit der Petersilie, der Zitronenschale und einer Prise Salz vermengen. Beiseite stellen.
- Das Rindfleisch auf den Grill legen und von jeder Seite 4–5 Minuten grillen, bis es medium-rare ist. Anschließend das Fleisch auf ein Schneidebrett legen und kurz ruhen lassen.
Das Gemüse auf den Grill legen und unter gelegentlichem Wenden etwa 8 Minuten grillen, bis es halb gar und leicht angebrannt ist. - Das Rindersteak vierteln. Jedes Stück mit Zitronen-Kräuterbutter bestreichen. Mit gegrilltem Gemüse servieren.
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