Zucchini Bulgogi aus der Heißluftfritteuse
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Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Nährwert pro Portion:
Kalorien 886, Gesamtfett 62 G., gesättigte Fettsäuren 22 G., Proteine 47 G., Kohlenhydrate 35 G., Faser 3 G., Cholesterin 154 mg, Natrium 1877 mg, Zucker 29 G.
Kalorien 886, Gesamtfett 62 G., gesättigte Fettsäuren 22 G., Proteine 47 G., Kohlenhydrate 35 G., Faser 3 G., Cholesterin 154 mg, Natrium 1877 mg, Zucker 29 G.
Diese Variante von koreanischem Bulgogi kombiniert Rindfleisch mit einer einfachen süß-herzhaften Marinade und wird in der Heißluftfritteuse perfekt zubereitet – ideal für ein Abendessen unter der Woche. Im Originalrezept werden Zucchini verwendet, aber Sie können es auch mit anderem Gemüse wie Champignons und Zwiebeln variieren!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 1/4 Tasse Zucker
- 2 EL Mirin
- 2 Esslöffel dunkles Sesamöl
- 3 Knoblauchzehen, gerieben
- 1 große Zucchini (ca. 300 g), der Länge nach halbiert und diagonal in 1 cm dicke Scheiben geschnitten.
- 450 g dünn geschnittenes Rindfleisch (z. B. Ribeye-Steak)
- Geröstete Sesamsamen und weißer Reis zum Servieren
- Spezialausrüstung: Luftgrill mit einem Fassungsvermögen von 6 Litern.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Zucchini, Mirin (Reiswein), Sesam
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 200°C vor.
- In einer großen Schüssel Sojasauce, Zucker, Mirin, Sesamöl, Knoblauch, ½ TL schwarzen Pfeffer und 2 EL Wasser verquirlen, bis sich der Zucker größtenteils aufgelöst hat und die Marinade glatt ist. 1 EL der Marinade in eine mittelgroße Schüssel geben, die Zucchini und ¼ TL Salz hinzufügen und gut vermengen. Das Rindfleisch in die restliche Marinade geben und vermengen.
- Das marinierte Rindfleisch in den Airfryer-Korb geben und ca. 10 Minuten garen, bis es goldbraun und durchgegart ist. Das Rindfleisch vorsichtig auf eine Servierplatte legen und die marinierten Zucchini (nicht waschen) in denselben Korb geben. 5–6 Minuten garen, bis die Zucchini goldbraun und durchgegart sind.
- In der Zwischenzeit das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden. Die Zucchini zum Rindfleisch geben und den Bratensaft aus der Heißluftfritteuse darüber gießen. Mit Sesam bestreuen und mit Reis servieren.Koreanische Lebensmittelgeschäfte bieten eine Vielzahl an dünn geschnittenem Rindfleisch an. Die Sorte mit der Bezeichnung „Bulgogi“ ist typischerweise Ribeye-Steak, aber jedes Rindfleischstück mit einer Dicke von etwa 0,3 cm ist geeignet.
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