Steak mit Mais, Kartoffeln und Knoblauchbutter
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 770, Gesamtfett 46 G., gesättigte Fettsäuren 15 G., Proteine 46 G., Kohlenhydrate 51 G., Faser 6 G., Cholesterin 148 mg, Natrium 612 mg, Zucker 12 G.
Kalorien 770, Gesamtfett 46 G., gesättigte Fettsäuren 15 G., Proteine 46 G., Kohlenhydrate 51 G., Faser 6 G., Cholesterin 148 mg, Natrium 612 mg, Zucker 12 G.
Wenn Sie Lust auf ein klassisches Steak mit Kartoffeln haben, ist dieses Gericht die perfekte Alternative für zu Hause. Das Besondere daran ist die Knoblauchbutter mit Zitrone, Oregano und frischer Petersilie, die auf dem heißen Steak herrlich schmilzt. So genießen Sie den vollen Geschmack eines Steakhauses, ganz bequem von zu Hause aus.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g rote Kartoffeln, in 1 cm große Stücke geschnitten.
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
- 4 Knoblauchzehen (1 gerieben, 3 zerdrückt)
- 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
- 1 EL frischer Oregano
- 0,5 TL fein abgeriebene Zitronenschale + 1 EL Saft
- 700 g Flanksteak, in 4 Stücke geschnitten
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
- 6 Maiskolben, Körner entfernt (ca. 4,5 Tassen)
- 4 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, rote Kartoffeln, Oregano, Zitronenschale, Mais
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Kartoffeln in eine große, beschichtete Pfanne geben, mit Wasser bedecken und salzen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Abgießen, mit Küchenpapier trocken tupfen und die Pfanne auswischen.
- In der Zwischenzeit Butter, geriebenen Knoblauch, Petersilie, Oregano, Zitronenschale und eine kräftige Prise Salz in einer Küchenmaschine glatt pürieren; beiseitestellen.
- Das Steak mit Salz und Pfeffer würzen. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. 2 Esslöffel Pflanzenöl hineingeben. Das Steak hineinlegen und von jeder Seite 3–4 Minuten braten, bis es gut gebräunt oder medium-rare ist. Auf ein Schneidebrett legen und ruhen lassen.
- Während das Steak brät, die Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Die restlichen 2 Esslöffel Pflanzenöl und die Kartoffeln hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten braten, bis die Kartoffeln an den Rändern goldbraun sind.
- Mais, gehackten Knoblauch und eine Prise Salz hinzufügen und ca. 3 Minuten ungestört goldbraun braten. Frühlingszwiebeln dazugeben und unter Rühren gleichmäßig verteilen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Verteilen Sie das Gemüse auf Tellern. Schneiden Sie das Steak in Scheiben und richten Sie es auf Tellern an; beträufeln Sie es mit Knoblauchbutter.
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