Zucchininudeln

Stimmen: 1

Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 120, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 6 G., Faser 2 G., Cholesterin 14 mg, Natrium 379 mg, Zucker 4 G.

Dieses leichte, vegetarische und glutenfreie Gericht ist eine hervorragende Alternative zu herzhafter italienischer Pasta. Zucchini werden mit einem Sparschäler in dünne Streifen geschnitten und in einer Pfanne mit Parmesan, Tomaten und Basilikum kurz angebraten. Achten Sie darauf, die Zucchini nicht zu lange zu garen, damit sie noch etwas Biss haben. Servieren Sie das Gericht als Hauptgericht oder Beilage.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

2 Zucchini
1 EL Butter
1 EL Olivenöl
1/4 EL geriebener Parmesan
3 gewürfelte Pflaumentomaten.
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
3 frische Basilikumblätter, in dünne Scheiben geschnitten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Die Zucchini mit einem Sparschäler in lange Streifen schneiden. Butter und Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Die Zucchini hinzufügen und 1–2 Minuten in der Pfanne anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Parmesan, Tomaten und Knoblauch dazugeben und unter Rühren erhitzen. Mit Basilikum bestreuen und servieren, bevor die Zucchini zu weich werden!

Kategorien:

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