Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Wenn Sie ein schnelles und einfaches Rezept für köstlichen Lachs suchen, probieren Sie Pochieren. Die Fischstücke werden in wenig Wasser mit Wein und Zitronensaft gegart und sind in wenigen Minuten unglaublich saftig und zart. Pochierter Lachs kann als Hauptgericht mit einer Beilage serviert oder in Salaten und anderen Vorspeisen verwendet werden.

Zutaten:

• 1 Teelöffel Olivenöl
• 4 Lachsfilets, je 110–170 g.
• 2 Zitronen, 1 halbiert und 1 in Spalten geschnitten
• 1 Flasche trockener Weißwein, zum Beispiel Pinot Grigio
• Frische Petersilie zum Servieren

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Lachs, Weißwein, Zitrone

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Die Lachsfilets mit Olivenöl beträufeln und mit etwas Meersalz und weißem Pfeffer würzen. Beiseite stellen.
Schritt 2
• Eine große, tiefe Pfanne zu einem Drittel mit Wasser füllen. Wein und Zitronenhälften hinzufügen. Zum Köcheln bringen, den Fisch hineingeben und 5–7 Minuten garen, bis er sich fest anfühlt (für medium-well). Anschließend 10 Minuten pochieren, bis er gar ist.
Schritt 3
• Den Fisch mit Zitronenspalten und Kräutern garniert servieren.

Stimmen: 1