Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Gebratener Lachs ist in wenigen Minuten fertig und eignet sich perfekt für ein schnelles, leckeres und gesundes Abendessen, besonders in Kombination mit einem frischen Salat. Für ein gleichmäßiges Garen sollte das Filet vor dem Braten Zimmertemperatur haben. Braten Sie den Lachs goldbraun und servieren Sie ihn mit Beilagen Ihrer Wahl oder einfach mit Honig-Senf-Sauce.

Zutaten:

• 4 Lachsfilets, je 140 g, 2,5 cm dick, mit oder ohne Haut
• 2 EL Olivenöl

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

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Lachs

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Fisch 10 Minuten vor dem Kochen auf Zimmertemperatur bringen.
Schritt 2
• Eine große, beschichtete Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Olivenöl hinzufügen. Den Fisch mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Die Hitze auf mittelhoch erhöhen. Den Fisch mit der Hautseite nach oben in die Pfanne legen. Etwa 4 Minuten braten, bis er auf einer Seite goldbraun ist.
Schritt 3
• Den Fisch mit einem Pfannenwender wenden und weitere ca. 3 Minuten garen, bis er sich fest anfühlt und die Haut knusprig ist.
Schritt 4
• Man kann es mit Haut servieren oder die Haut mit einem Messer oder Löffel entfernen.
  
  Auf einen Teller geben und mit beliebigen Beilagen und Extras servieren: Honig-Senf-Sauce, Kartoffelpüree mit Meerrettich, Blattsalat.

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