Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Wer kann dieser süß-würzigen Mischung aus zartem Rinderhackfleisch, Rosinen, Mandeln und Oliven auf weichen Kartoffelbrötchen mit Knoblauchmayonnaise widerstehen? Picadillo ist ein in Lateinamerika beliebtes Hackfleischgericht. Machen Sie Picadillo-Patties und genießen Sie sie in Sandwiches.

Zutaten:

• 0,5 Tassen Mayonnaise
• 3 Knoblauchzehen, 1 fein gerieben, 2 gehackt
• 3 EL Olivenöl
• 1 kleine Zwiebel, gehackt
• 700 g Rinderhackfleisch
• 0,5 Tasse Mandelstifte, grob gehackt
• 1/2 Tasse entsteinte grüne spanische Oliven, grob gehackt
• 0,5 Tassen Rosinen, grob gehackt
• 0,5 Tassen Tomatensoße
• 0,5 TL gemahlener Piment
• 0,5 TL gemahlener Zimt
• 16 Kartoffelbrötchen, halbiert
• Salatblätter zum Servieren

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hackfleisch, Olive, Mandel, Sandwichbrötchen, Rosine, Zimt, Piment

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Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise mit dem geriebenen Knoblauch verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseite stellen.
Schritt 2
• In einer mittelgroßen Pfanne 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und unter Rühren ca. 5 Minuten weich dünsten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und unter Rühren ca. 2 Minuten mitdünsten, bis er duftet. Leicht abkühlen lassen.
Schritt 3
• In einer großen Schüssel Hackfleisch, Mandeln, Oliven, Rosinen, Tomatensoße, Piment, Zimt und 1 Teelöffel Salz vorsichtig vermengen und gleichmäßig verteilen. Die Fleischmischung in 16 gleich große Portionen teilen und zu Frikadellen formen.
Schritt 4
• Die Pfanne auswischen, die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl hineingeben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Patties portionsweise braten, einmal wenden, bis sie von beiden Seiten goldbraun und innen medium-rare sind, etwa 2 Minuten pro Seite. Auf mit Knoblauchmayonnaise bestrichenen Kartoffelbrötchen mit etwas Salat servieren.

Stimmen: 2