Sandwiches mit Truthahn, Grünkohl und Paprikamayonnaise
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 470, Gesamtfett 23 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 39 G., Kohlenhydrate 27 G., Faser 5 G., Cholesterin 70 mg, Natrium 934 mg, Zucker 5 G.
Kalorien 470, Gesamtfett 23 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 39 G., Kohlenhydrate 27 G., Faser 5 G., Cholesterin 70 mg, Natrium 934 mg, Zucker 5 G.
Diese köstlichen und gesunden Mehrkornsandwiches sind reich an Protein und Ballaststoffen. Mit Putenfleisch, einer großzügigen Portion Grünkohl, etwas gebratenem Speck und leichter Mayonnaise erhalten sie ein besonders leckeres Aroma. Damit der frische Grünkohl zart bleibt, sollte er gut gesalzen werden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 TL natives Olivenöl extra
- 4 Scheiben Speck
- 450 g natürliche Putenkoteletts
- 0,5 TL Paprikapulver
- 1/4 TL getrockneter Thymian
- 1/3 Tasse fettarme Mayonnaise
- 2 Esslöffel gehackte, eingelegte Chilischoten
- 3 Tassen fein gehackter Grünkohl (ca. 90 g)
- 8 dünne Scheiben Mehrkornbrot, geröstet
- Kartoffelchips aus dem Ofen, servierfertig
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Speck, Truthahn, Paprika, Thymian, Mayonnaise, Peperoncino-Paprika, Grünkohl, Vollkornbrot, Chips
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie 1 Teelöffel Olivenöl in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie den Speck unter gelegentlichem Wenden 12–15 Minuten lang knusprig. Legen Sie den Speck auf Küchenpapier und gießen Sie das Fett in der Pfanne weg.
- Die Putenschnitzel von beiden Seiten mit Paprikapulver, Thymian und einer großzügigen Prise Salz und Pfeffer bestreuen. Die Hitze unter der Pfanne auf mittelhoch erhöhen. Die Schnitzel hineingeben und unter einmaligem Wenden 6–8 Minuten braten, bis sie durchgegart sind. Auf ein Schneidebrett legen; das Fett in der Pfanne abgießen.
- Mayonnaise und gehackte Paprika in einer kleinen Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen. Den Kohl in eine mittelgroße Schüssel geben, eine Prise Salz und den restlichen Teelöffel Olivenöl hinzufügen und mit den Händen etwa eine Minute lang massieren, bis er leuchtend grün und weich ist.
- Bestreichen Sie das Brot mit dem Fett aus der Pfanne, bestreichen Sie es anschließend mit Mayonnaise und würzen Sie es mit Pfeffer. Verteilen Sie den Kohl auf vier Brotscheiben. Schneiden Sie den Truthahn in Stücke, die groß genug sind, um auf das Brot zu passen, und legen Sie diese auf den Kohl. Brechen Sie den Speck in zwei Hälften und geben Sie ihn zum Truthahn. Bedecken Sie alles mit den restlichen Brotscheiben. Servieren Sie dazu Pommes frites.
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