Süßkartoffelpommes mit Basilikumsalz und Knoblauchmayonnaise

Stimmen: 1

Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Nährwert pro Portion:

Kalorien 355, Gesamtfett 29 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 22 G., Faser 3 G., Cholesterin 11 mg, Natrium 344 mg, Zucker 5 G.

Wenn Sie Lust auf knusprige Pommes frites haben, aber der hohe Fett- und Stärkegehalt Sie abschreckt, greifen Sie doch einfach zu Süßkartoffeln und backen Sie diese im Ofen statt sie zu frittieren. Sie werden unglaublich knusprig und passen hervorragend zu einer pikanten Zitronen-Knoblauch-Mayonnaise.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

5 Süßkartoffeln, in etwa 2 x 7 cm große Streifen geschnitten, ähnlich wie Pommes frites
3 EL Olivenöl
2 Esslöffel gehackte frische Basilikumblätter
2 Teelöffel grobes Salz
0,5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
3/4 Tasse Mayonnaise
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 EL Zitronensaft

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Süßkartoffeln auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln. Etwa 45 Minuten goldbraun backen.
In der Zwischenzeit Basilikum, Salz und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen. In einer anderen kleinen Schüssel Mayonnaise, Knoblauch und Zitronensaft verrühren.