Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6

Spanisches Hackfleischgericht „Picadillo“ – ein detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 225 g Rinderhackfleisch (mit etwas Fett)
• 1/3 Tasse Rekaito (Sauce auf Korianderbasis, auch bekannt als Sofrito)
• 1/2 Tasse kleine spanische Oliven, gefüllt mit Pimiento-Paprika
• 2 geschälte und zerdrückte frische Knoblauchzehen
• 1 Teelöffel Salz
• 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• 3/4 Tasse Tomatensoße
• 1 EL getrockneter Oregano
• 2 Esslöffel Raps- oder Pflanzenöl

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hackfleisch, Tomatensoße, Olive, Oregano, Knoblauch, Wegerich

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Für Picadillo: Öl in einer schweren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hackfleisch hinzufügen und 3–5 Minuten anbraten, bis es gebräunt und rosa ist.
Schritt 2
• Recaito hinzufügen und umrühren. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Tomatenmark, Oregano und Oliven dazugeben. 10–15 Minuten köcheln lassen. Bis zum Gebrauch im Kühlschrank aufbewahren.
  
  Kulinarische Tipps: Dieses Gericht mag manchen etwas salzig erscheinen, aber in Kombination mit süßen Kochbananen als Füllung für einen Kuchen ergibt sich ein perfekt ausbalancierter Geschmack. Wenn Sie es in einem anderen Gericht verwenden, können Sie die Salzmenge anpassen.

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