Piccadillo-Taschen
Stimmen: 1
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 351, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 19 G., Kohlenhydrate 43 G., Faser 2 G., Cholesterin 90 mg, Natrium 752 mg, Zucker 8 G.
Kalorien 351, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 19 G., Kohlenhydrate 43 G., Faser 2 G., Cholesterin 90 mg, Natrium 752 mg, Zucker 8 G.
Diese köstlichen Picadillo-Taschen mit Fleischfüllung sind perfekt fürs Frühstück, als Snack oder für unterwegs. Sie sind eine Mischung aus Burrito und Burger-Patty. Picadillos sind eine lateinamerikanische Spezialität aus Rinderhackfleisch, das in Tomatensoße mit Oliven, Zwiebeln, Rosinen und Gewürzen, darunter einer Prise Zimt, geschmort wird. Der Zimt harmoniert perfekt mit den süßen Rosinen und passt hervorragend zum Fleisch, wodurch es eine orientalische Note erhält. Die Füllung wird wie Taschen in ausgerollten Baguetteteig gewickelt und im Ofen gebacken. Für dieses Rezept wird fertiger Baguetteteig verwendet.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 220 g Rinderhackfleisch
- 2 TL Pflanzenöl + extra zum Einfetten
- 1 Schalotte, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Eine Prise gemahlener Zimt
- 1 EL Tomatenmark
- 3 Esslöffel gehackte Tomaten
- 3 Esslöffel goldene Rosinen
- 3 große Oliven mit Pimiento-Paprika, fein gehackt
- Mehl, für die Arbeit
- 1 Packung (300 g) gekühlter französischer Brotteig
- 1 großes Ei
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Olive, Tomaten, Hefeteig, Schalotten, Zimt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Schalotte, den Knoblauch und die Zimtstange hinzu und dünsten Sie alles unter Rühren etwa 1 Minute an. Fügen Sie das Hackfleisch, 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu und braten Sie es unter Rühren mit einem Holzlöffel etwa 3 Minuten an, bis es dunkler wird. Geben Sie das Tomatenmark, die gehackten Tomaten, die Rosinen und die Oliven hinzu und braten Sie alles weitere 2 Minuten unter Rühren. Schmecken Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer ab. Lassen Sie sie vollständig abkühlen.
- Den Backofen auf 220 °C vorheizen und ein Backblech leicht mit Pflanzenöl einfetten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Teigtaschen mit der Füllung befüllen.
- Die Teigtaschen mit der Nahtseite nach unten auf das vorbereitete Backblech legen. In einer kleinen Schüssel das Ei mit 1 Esslöffel Wasser verquirlen; die Teigtaschen mit der Eimischung bestreichen. Etwa 15 Minuten goldbraun backen.
- Um die Taschen mit Füllmaterial zu füllenDen Teig in vier Stücke teilen. Jedes Stück auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von 15 x 20 cm ausrollen. Jeweils ein Viertel der Füllung in die Mitte jedes Teigrechtecks geben und andrücken. Die beiden kürzeren Seiten des Teigs über die Füllung klappen und den Teig so dehnen, dass die Füllung vollständig umschlossen ist. Die beiden langen Seiten des Teigs wie bei einem Burrito nach innen falten. Die Ränder gut zusammendrücken, um den Teig zu verschließen.
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