Zeit: 3 Stunden 55 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 10

Genießen Sie die Kombination aus herzhaft und süß in dieser Pizza mit Peperoni und scharfen eingelegten Paprika. Scharfer Honig unterstreicht den herzhaften Geschmack und verleiht der Pizza eine dezente Süße. Eine weitere wichtige Zutat ist die hausgemachte Tomatensoße. Sie lässt sich ganz einfach mit Dosentomaten im eigenen Saft zubereiten und schmeckt viel besser als gekaufte Soße.

Zutaten:

• 1 Portion Pizzateig auf einem Backblech
• 1 Dose (800 g) geschälte, abgetropfte Dosentomaten
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 0,5 TL heißer Honig + extra zum Beträufeln
• 1/4 EL geriebener Parmesan
• 340 g geriebener Mozzarella aus Vollmilch (ca. 3 Tassen)
• Eineinhalb Stangen Pepperoni à 170 g im Naturdarm, in 0,3 cm dicke Scheiben geschnitten.
• 0,5 Tassen dünn geschnittene, eingelegte, scharfe Kirschpaprika

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hefeteig, Pepperoni-Wurst, Salami, Parmesankäse, Honig, Tomatensoße, Oregano, Chili-Pfeffer

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Pizzateig:
  
  Den Pizzateig auf einem Backblech durchkneten. Während der letzten Gehzeit einen Pizzastein oder ein umgedrehtes Backblech auf die unterste Schiene des Ofens legen und den Ofen auf 260 °C (500 °F) vorheizen. Den Teig 1 Stunde lang gehen lassen.
Schritt 2
• Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Tomatensoße zu.:
  
  Die Tomaten in einen mittelgroßen Topf geben und mit den Händen oder einem Holzlöffel zerdrücken. Salz, Knoblauch, Oregano, Honig, 1/2 TL Salz und eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Unter häufigem Rühren und Zerdrücken der Tomaten mit einem Holzlöffel zum Kochen bringen. Weiter köcheln lassen und dabei die Tomaten zerdrücken, bis die Sauce leicht eindickt, etwa 5 Minuten. Abkühlen lassen.
Schritt 3
• Den Teig mit 2 Esslöffeln Parmesan bestreuen. Mozzarella darüberstreuen, dabei einen 1 cm breiten Rand lassen. Tomatensoße darübergeben. Pepperoni-Scheiben und marinierte Kirschpaprika darauf verteilen.
Schritt 4
• Die Pizzapfanne direkt auf den heißen Pizzastein legen und 15–20 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun und die Peperoni knusprig sind. Die Pizza mit den restlichen 2 Esslöffeln Parmesan bestreuen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 5
• Lösen Sie die Ränder der Pizza mit einem Pfannenwender und nehmen Sie sie aus der Pfanne. Legen Sie die Pizza auf ein Schneidebrett und schneiden Sie sie in Quadrate. Beträufeln Sie sie mit heißem Honig.

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