Pizza mit Hähnchen und Peperoni

Stimmen: 1

Wie man Hähnchen-Peperoni-Pizza zubereitet

Zeit: 24 Stunden 45 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Planen Sie für diese Pizza etwas Zeit ein, da der Teig mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ruhen muss, damit der Boden schön locker, luftig und knusprig wird. Drei Käsesorten (Mozzarella, Ricotta und Blauschimmelkäse), Hähnchen, Peperoni und scharfe Soße machen diese Pizza unglaublich schmackhaft und reichhaltig.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Teig

4 TL natives Olivenöl extra
1,5 TL Zucker
3 Teelöffel Salz
3 TL Trockenhefe
4,5 Tassen Weizenmehl + extra Mehl zum Bestäuben des Teigs
Kochspray

Sauce

4 Dosen à 3 Liter ungeschälte, gehackte Tomaten
2 Dosen à 3 Liter geschälte und pürierte Tomaten
1 Tasse getrocknetes Basilikum
0,5 EL getrockneter Oregano
0,5 Tasse getrockneter Majoran
0,5 Tassen Zucker
0,5 Tassen gehackter Knoblauch

Pizza

Maismehl zum Bestäuben des Teigs
280 g Ricotta
0,5 Tasse zerbröckelter Blauschimmelkäse
280 g geriebener Mozzarella
1 Tasse zerkleinertes, gebackenes Hähnchenfleisch
1/4 Tasse gehackte Peperoniwurst
3/4 Tasse Buffalo-Hot-Sauce, plus extra zum Servieren
0,5 Tassen Blauschimmelkäse-Dressing

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: pürierte Tomaten, Pepperoni-Wurst, Hefeteig, Brotmehl, Basilikum, Oregano, Majoran, Huhn, Ricotta-Käse, Blauschimmelkäse

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Teig:

Zwei Tassen kaltes Wasser in die Schüssel einer Küchenmaschine geben. Butter, Zucker, Salz und Hefe hinzufügen und mit einem Schneebesen 1 Minute lang glatt rühren. Mehl hinzufügen und mit dem Knethaken etwa 15 Minuten lang kneten, bis ein Teigball entsteht. Falls nötig, den Teig noch einmal von Hand zu einer Kugel formen.
Teilen Sie den Teig in kleinere Kugeln und besprühen Sie diese leicht mit Backspray. Wickeln Sie jede Teigkugel fest in Frischhaltefolie ein. Stellen Sie die Kugeln für 24–48 Stunden in den Kühlschrank.

Sauce:

Alle pürierten Tomaten mit Basilikum, Oregano, Majoran, Zucker und Knoblauch in einer großen Schüssel vermengen. 24–48 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Den Backofen auf 290 °C vorheizen.
Pizza:

Den Teigball in Mehl und Maismehl wälzen und zu einem Kreis mit 45 cm Durchmesser ausrollen. Zehn Portionen Ricotta (je 30 g) gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Blauschimmelkäse gleichmäßig darauf verteilen. Geriebenen Mozzarella gleichmäßig über Ricotta und Blauschimmelkäse geben, dabei einen 2,5 cm breiten Rand lassen. Hähnchenfleisch und Peperoni auf den Mozzarella geben. Die scharfe Soße langsam in spiralförmigen Bewegungen über die Pizza träufeln und darauf achten, dass sich nicht zu viel Soße an einer Stelle sammelt.
Backen Sie die Pizza etwa 10 Minuten, bis der Boden goldbraun ist. Bestreichen Sie die heiße Pizza gleichmäßig mit dem Blauschimmelkäse-Dressing und der scharfen Soße. Schneiden Sie die Pizza in 8 Stücke und genießen Sie sie.