Pepperoni-Pizza in der gusseisernen Pfanne

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Wie man Pepperoni-Pizza in einer gusseisernen Pfanne zubereitet

Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 2 - 4

Ihr Pizzaboden wird besonders knusprig, wenn Sie ihn in einer gusseisernen Pfanne backen. Legen Sie den Teig in eine heiße, mit Olivenöl bestrichene Pfanne. Als Belag eignen sich Tomatensoße nach Wahl, Peperoni und Mozzarella-Perlen (Bocconcini). Bestreuen Sie die fertige Pizza mit frischem Basilikum und schneiden Sie sie in Stücke. Wenn Sie diese Methode einmal ausprobiert haben, werden Sie Pizza immer in der Pfanne backen wollen!

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

450 g gefrorener Pizzateig, aufgetaut und gehen gelassen
1/4 Tasse Olivenöl
0,5 Tassen gekauft Pizzasauce
0,5 Tassen Peperoni
110 g frische Mozzarella-Perlen
1/4 Tasse zerrissenes frisches Basilikum

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Eine gusseiserne Pfanne mit einem Durchmesser von 30 cm in den Ofen stellen und auf 260 °C (500 °F) vorheizen.
In der Zwischenzeit den Teig zu einem Kreis von 35 cm Durchmesser ausrollen oder ausziehen. Die Pfanne vorsichtig aus dem Ofen nehmen. Zwei Drittel des Olivenöls in die Pfanne gießen, dann den Teig vorsichtig hineingeben und an den Rändern andrücken. Die Sauce auf dem Teig verteilen und darauf achten, dass sie bis zum Rand reicht. Mit Peperoni und Mozzarella-Perlen belegen. Den restlichen Teig mit dem restlichen Olivenöl bestreichen. Auf der untersten Schiene 12–14 Minuten goldbraun backen.