Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 8-10

Knusprig geröstete Baguettescheiben in diese reichhaltige Dip-Sauce zu tunken, ist wie eine echte Pizza zu essen! Denn die Sauce wird mit Zutaten traditioneller Pizza zubereitet. Eine cremige Tomatensauce mit Paprika, Oliven, Parmesan und herzhaften Peperonistückchen wird in einer gusseisernen Pfanne gekocht, anschließend mit dünnen Peperoni- und Mozzarellascheiben belegt und im Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Direkt in der Pfanne servieren. Der Dip sieht aus wie Pizza. Einfach mit Brot in die Sauce tunken und genießen!

Zutaten:

• 110 g Peperoni
• 1 Tasse fein gehackte Zwiebel
• 0,5 Tassen fein gehackte grüne Paprika
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt, + 1 ganze Zehe
• 0,5 TL getrockneter Oregano
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Dose (800 g) gehackte Tomaten
• 1/3 Tasse entsteinte schwarze Oliven, gehackt
• 1/4 EL geriebener Parmesan
• 1 Baguette, diagonal in 24 1 cm dicke Scheiben geschnitten (Enden abschneiden)
• 2 EL Olivenöl
• 110 g Mozzarella, gewürfelt

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Pepperoni-Wurst, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Oregano, Tomatenmark, pürierte Tomaten, Oliven, Parmesankäse, Baguette, Mozzarella-Käse

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 220 °C vorheizen und 80 g Peperoni würfeln. Die restlichen 30 g Wurst in dünne Scheiben schneiden und zum Garnieren der Soße beiseite stellen.
Schritt 2
• Eine mittelgroße gusseiserne oder ofenfeste Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Peperoni hinzufügen und unter Rühren 4 bis 5 Minuten knusprig braten. Zwiebel, Paprika, gehackten Knoblauch, Oregano, ¾ Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Unter Rühren weitere ca. 5 Minuten braten, bis die Zwiebeln sehr weich und leicht gebräunt sind.
Schritt 3
• Tomatenmark hinzufügen und unter Rühren etwa 1 Minute anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Tomaten samt Saft unterrühren. Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Oliven und Parmesan unterrühren und vom Herd nehmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
• In der Zwischenzeit die Baguettescheiben mit Olivenöl beträufeln und nebeneinander auf einem sauberen Backblech verteilen. Im Ofen 7–9 Minuten knusprig rösten. Die Scheiben mit einer ganzen Knoblauchzehe einreiben und zum Abkühlen beiseitestellen.
Schritt 5
• Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen. Mozzarellastücke und dünn geschnittene Peperoni über die Sauce in der Pfanne verteilen. Die Pfanne unter den Grill stellen und 2–3 Minuten grillen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist. Warm mit Knoblauchtoast servieren.

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