Pepperoni-Pizza-Suppe
Stimmen: 1
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Lieben Sie den herzhaften Geschmack von Peperoni-Pizza? Dann verwandeln Sie ihn in eine köstliche, wärmende Suppe! Die Basis dieser Suppe bildet eine Mischung aus Hühnerbrühe und Marinara-Sauce, angedickt mit Parmesan. Darin werden zuvor angebratene Champignons, Zwiebeln und Gewürze geköchelt. Schöpfen Sie die fertige Tomatensuppe in Schüsseln und servieren Sie sie. Garnieren Sie jede Portion mit einer knusprigen Scheibe Toast, überbacken mit geschmolzenem Mozzarella und garniert mit gerösteten Peperoni-Scheiben. Genießen Sie Ihre Lieblingsaromen in einer herzhaften Suppe.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 110 g dünne Scheiben Peperoni
- 16 mittelgroße Champignons, in dünne Scheiben geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 kleine rote Zwiebel, in 0,3 cm dicke Halbringe geschnitten.
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 6 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 1 Dose (900 g) Marinara-Sauce
- 1/4 Tasse geriebener Parmesan, plus etwas mehr zum Servieren
- 4 Scheiben Vollkorn-Sauerteigbrot, halbiert
- 1 EL Olivenöl
- 1,5 EL geriebener Mozzarella
- 1/4 Tasse zerrissene frische Basilikumblätter zum Servieren (optional)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Champignons, Vollkornbrot, Marinara-Sauce, Parmesankäse, Mozzarella-Käse, Pepperoni-Wurst, Oregano, Basilikum, Toast
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Peperoni in einem Suppentopf bei mittlerer bis hoher Hitze unter gelegentlichem Rühren 3–4 Minuten knusprig braten. Anschließend mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Beiseite stellen.
- Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren; Pilze, Knoblauch, Zwiebel, Oregano und 1 Teelöffel Salz hinzufügen. Unter Rühren 6–7 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist und die Pilze Flüssigkeit abgegeben haben. Brühe, Marinara-Sauce und Parmesan hinzufügen, abdecken und zum Köcheln bringen. Die Hitze wieder auf mittlere Stufe reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen und den Rost in die mittlere Schiene schieben. Das Brot auf ein Backblech legen, mit Olivenöl bestreichen und mit 1/4 Teelöffel Salz bestreuen. Die Brotscheiben 1–2 Minuten goldbraun und knusprig rösten. Wenden und mit 1 Tasse Mozzarella bestreuen. Unter dem Grill ca. 2 Minuten überbacken, bis der Mozzarella geschmolzen und goldbraun ist.
- Die Suppe in Schüsseln füllen. Jede Portion mit dem restlichen Mozzarella (125 g) bestreuen, mit einer Scheibe Brot (Käseseite nach oben) und etwas Peperoni belegen. Nach Belieben mit Parmesan und Basilikum bestreuen.
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