Pizza Calzone mit Peperoni
Stimmen: 2
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Calzone-Pizza mit Peperoni – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Pizzateig, in 4 Stücke geteilt
- 1 Dose (800 g) gewürfelte Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL grob geriebener Mozzarella
- 340 g dünn geschnittene Peperoni
- 1 EL Olivenöl, plus etwas mehr zum Einfetten
- 1/2 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1 zerdrückte Knoblauchzehe
- 1/2 Teelöffel Zucker
- Salz und zerstoßener schwarzer Pfeffer
- 4-6 frische Basilikumblätter (in Stücke gerissen)
- Geriebener Parmesan nach Geschmack
- Mehl zum Verarbeiten von Teig
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pepperoni-Wurst, Mozzarella-Käse, Parmesankäse, Hefeteig, Tomaten, Tomatenmark, Zwiebeln, Knoblauch, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem kleinen Topf das Olivenöl bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und 2–3 Minuten glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und 1 Minute mitdünsten. Das Tomatenmark hinzufügen und eine weitere Minute mitdünsten.
Tomatenwürfel, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. Basilikumblätter dazugeben und den Topfinhalt leicht köcheln lassen. Etwa 15 Minuten köcheln lassen, während Sie den Teig bearbeiten. - Den Backofen auf 205 °C (400 °F) vorheizen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu vier gleich großen Kreisen ausrollen. Jeweils die Hälfte der Kreise mit Mozzarella und einigen Scheiben Peperoni belegen.
Den Teig halbieren, sodass die Füllung eingeschlossen ist, und die Ränder fest zusammendrücken, um eine saubere Naht zu erhalten. Die Calzone auf ein Backblech legen, mit Olivenöl bestreichen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
10–15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Mit Tomatensoße in einer separaten Keramikschüssel servieren.
Kategorien:
Rezept / Fastfood / Pizzen / Italienische Küche / Jeff Mauro
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