Zeit: 2 Stunden 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 10

Gekaufter Blätterteig eignet sich hervorragend für selbstgemachte Kuchen. Bewahren Sie ihn im Gefrierschrank auf, damit Sie jederzeit eine Fruchtfüllung hinzufügen und Ihre Lieben unkompliziert mit frisch Gebackenem verwöhnen können. Diese Kuchen bieten eine köstliche Kombination aus Birnen, Mandeln und Kirschen und sind herrlich knusprig mit einer reichhaltigen Füllung.

Zutaten:

• 2 Blätter gefrorener Blätterteig (200 g), aufgetaut
• 2-3 Bartlett-Birnen
• 0,5 Tassen blanchierte Mandelblättchen
• 0,5 Tassen getrocknete Kirschen
• 1/3 Tasse Zucker + extra zum Bestreuen
• 4 TL Maisstärke
• 1/8 Teelöffel feines Meersalz
• 1 EL frisch gepresster Zitronensaft (von einer halben Zitrone)
• 1/4 TL Mandelextrakt
• 1 Ei
• Mehl zum Verarbeiten von Teig

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Blätterteig, Birnen, getrocknete Kirschen, Mandel, Zitronensaft, Stärke, Mandelextrakt

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
• Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche leicht mit Mehl. Rollen Sie jeweils eine Blätterteigplatte aus und formen Sie daraus ein Rechteck von 25 x 37 cm. Schneiden Sie jedes Stück mithilfe eines Lineals in zwei Rechtecke (12,5 x 37 cm) und anschließend jedes Rechteck in fünf kleinere Rechtecke (5 x 3 Zoll). Legen Sie 20 Rechtecke auf ein Backblech und lassen Sie sie im Kühlschrank fest werden.
Schritt 3
• Die Birnen schälen, halbieren und entkernen, dann in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Birnen mit den Mandeln, Kirschen, Zucker, Speisestärke, Salz, Zitronensaft und Mandelextrakt vermengen.
Schritt 4
• Nehmen Sie die Teigrechtecke aus dem Kühlschrank, legen Sie 5 davon auf ein neues Backblech und verteilen Sie die Hälfte der Fruchtmischung gleichmäßig darauf, wobei Sie einen kleinen Rand lassen. Verquirlen Sie ein Ei und bestreichen Sie die Ränder leicht damit. Legen Sie 5 weitere Teigrechtecke auf die Füllung. Drücken Sie die Ränder vorsichtig mit einer Gabel fest, sodass die Füllung vollständig eingeschlossen ist. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Teig und der restlichen Füllung. Stellen Sie die Torte für 20 Minuten in den Kühlschrank.
Schritt 5
• Bestreichen Sie die Teigoberfläche mit verquirltem Ei. Schneiden Sie in jeden Kuchen drei etwa 1 cm lange Schlitze. Bestreuen Sie die Kuchen mit Zucker. Backen Sie die Kuchen 25–30 Minuten goldbraun, wobei Sie den Backblech nach der Hälfte der Backzeit drehen. Lassen Sie die Kuchen vor dem Servieren mindestens 20 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen.

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