Milchreis mit weißer Schokolade, Mandeln und Kirschen
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Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 616, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 11 G., Kohlenhydrate 98 G., Faser 1 G., Cholesterin 92 mg, Natrium 216 mg, Zucker 69 G.
Kalorien 616, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 11 G., Kohlenhydrate 98 G., Faser 1 G., Cholesterin 92 mg, Natrium 216 mg, Zucker 69 G.
Weiße Schokolade verleiht diesem samtigen Milchreis einen noch feineren, cremigeren Geschmack und eine angenehme Schokoladensüße, während die warme, alkoholische Kirschsauce und die Mandelblättchen für eine festliche Note sorgen. In Schüsseln oder großen Gläsern servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Milchreis
- 4,5 Tassen Vollmilch
- 2/3 Tasse Langkornreis
- 2/3 Tasse Zucker
- 1 EL Vanilleextrakt
- Grobes Salz
- 2 große Eigelb
- 3 Esslöffel Schlagsahne
- 110 g gehackte, hochwertige weiße Schokolade
- 1 EL geriebene Orangenschale
- 1/4 Teelöffel Zimt
- Warme Kirschsauce
- Schlagsahne zum Servieren
- 1/4 Tasse dünn geschnittene, geröstete Mandeln zum Servieren
Warme Kirschsauce
- 1 Tasse Kirschmarmelade
- 1/4 Teelöffel Zimt
- 3 EL l Kirsch (Kirschbrand)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Reis, Eier, Milch, Orangenschale, Zimt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem großen Topf mit dickem Boden Milch, Reis, Zucker, Vanille und eine Prise Salz vermengen. Bei mittlerer bis niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis die Flüssigkeit eindickt und der Reis sehr weich ist.
- Die Hitze reduzieren. In einer kleinen Schüssel die Eigelbe mit der Sahne verquirlen. Nach und nach 125 ml der Reismischung unterrühren. Die Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren 2 Minuten garen; nicht sprudelnd kochen lassen.
- Vom Herd nehmen. Weiße Schokolade hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Orangenschale und Zimt unterrühren. Den Pudding in eine große Schüssel füllen, abdecken und kalt stellen. In großen Gläsern mit warmer Kirschsauce servieren, mit Schlagsahne garnieren und mit gerösteten Mandeln bestreuen.
- Warme Kirschsauce:
Kirschmarmelade und Zimt in einem mittelgroßen Topf bei schwacher Hitze zum Köcheln bringen. Vom Herd nehmen, Kirschwasser hinzufügen und vorsichtig mit einem langen Streichholz anzünden oder einfach erwärmen.
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