Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Diese gefüllten Champignonköpfe, umhüllt von Blätterteig, sind mit Semmelbröseln und Käse gefüllt. Mit fertigem Blätterteig sind sie kinderleicht zuzubereiten. Verwenden Sie am besten sehr große Champignons, damit die Köpfe möglichst viel Füllung aufnehmen können. Servieren Sie diese knusprigen, aromatischen Pasteten mit einem vitaminreichen Birnen-Kräuter-Salat in einem leichten French Dressing. Dieses Gericht ist sehr sättigend und eignet sich hervorragend als vollwertiges Mittag- oder Abendessen.

Zutaten:

• Großes Blatt Blätterteig (0,5 kg)
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• 4 große Pilzköpfe
• 1/3 Tasse Paniermehl
• 2 EL geriebener Cheddar und/oder Münsterkäse
• 1 großes Ei, verquirlt
• 1 Schalotte, in dünne Scheiben geschnitten
• 1,5 EL Rotweinessig
• 3 EL Olivenöl
• 180 g Maissalat oder anderer grüner Salat (etwa 6 Tassen)
• 1 Birne, in dünne Scheiben geschnitten
• Mehl zum Bestäuben

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Blätterteig, Birnen, Cheddar-Käse, Munsterkäse, Champignons, Weinessig, Dijon-Senf, Paniermehl, Maissalat

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Backspray einsprühen.
Schritt 2
• Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem 35 cm großen Quadrat ausrollen und in vier 17,5 cm große Quadrate schneiden. Die Mitte jedes Quadrats mit Senf bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pilzköpfe mit der Öffnung nach oben darauflegen und ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
• In einer Schüssel vermischen Paniermehl Die Pilze mit Käse bestreuen. Die Teigränder zusammenfalten, sodass die Pilze vollständig umschlossen sind, und den Teig festdrücken. Beide Seiten des Teigs mit verquirltem Ei bestreichen. Die Pasteten mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech legen, die Oberseite einschneiden und 25 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind. Kurz abkühlen lassen.
Schritt 4
• In einer Schüssel Schalotten, Essig, Salz und Pfeffer nach Geschmack vermengen und das Olivenöl unterrühren. Das Dressing mit dem Salat und der Birne vermengen. Den Salat mit den Bratlingen servieren.

Stimmen: 4