Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Während das London Broiler Steak in der Pfanne brät, bereiten Sie im Ofen Yorkshire Pudding zu. Geben Sie geriebenen, würzigen Cheddar in den Teig, um einen herzhaften und bissfesten Pudding zu erhalten. Servieren Sie ihn mit dünn geschnittenem Steak und gerösteten Tomaten anstelle von Brot.

Zutaten:

• 700 g London Broil Steak
• 2 TL Worcestershire-Sauce
• 3 große Eier
• 1 Tasse Vollmilch
• 1 Tasse Mehl
• 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
• 0,5 Tassen geriebener, würziger Cheddar (ca. 60 g)
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
• 0,5 EL Pflanzenöl
• 3 halbierte Pflaumentomaten.

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Rindfleisch, Eier, Tomaten, Cheddar-Käse, Frühlingszwiebeln, Worcestershire-Sauce

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 230 °C vorheizen. Das Steak mit Worcestershiresauce, 1/2 Teelöffel Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer einreiben; beiseite stellen.
Schritt 2
• Yorkshire Pudding zubereiten:
  
  Eier und Milch in einer großen Schüssel verquirlen. Mehl, Frühlingszwiebeln, Käse und 0,5 TL Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Eine tiefe Kuchenform mit etwas Butter einfetten, die restliche Butter unter den Teig rühren. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und 20–25 Minuten goldbraun backen.
Schritt 3
• Inzwischen das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es sehr heiß ist. Das Steak hineingeben und etwa 5 Minuten anbraten, bis es an der Unterseite gebräunt ist. Das Steak wenden, die Hitze reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Weiterbraten, bis ein in die Mitte des Steaks eingeführtes Thermometer 49 °C (125 °F) anzeigt, etwa 10 bis 12 Minuten.
Schritt 4
• Das Steak auf ein Schneidebrett legen, mit Alufolie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Die Tomaten mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne geben, abdecken und 5 Minuten garen, bis sie weich sind. Das Steak quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden und mit Pfeffer würzen. Den Yorkshire Pudding in Spalten schneiden. Mit den gebratenen Tomaten servieren.

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