Flanksteak mit Käsekartoffelpüree
Stimmen: 2
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 480, Gesamtfett 25 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 33 G., Kohlenhydrate 34 G., Faser 4 G., Cholesterin 108 mg, Natrium 710 mg, Zucker 5 G.
Kalorien 480, Gesamtfett 25 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 33 G., Kohlenhydrate 34 G., Faser 4 G., Cholesterin 108 mg, Natrium 710 mg, Zucker 5 G.
Gebratenes Rindersteak mit Kartoffelpüree und Erbsen ist ein Klassiker, der immer gut ankommt, selbst unter der Woche, da für dieses Rezept preiswertes Rindersteak verwendet wird. Das Köstlichste an diesem Gericht ist aber wahrscheinlich das zarte Kartoffelpüree mit dem cremigen Käse. Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend für andere Gerichte.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 600 g Kartoffeln, in Stücke geschnitten
- 1 Flanksteak (450 g), halbiert
- 0,5 TL Gewürzsalz
- 1 EL Pflanzenöl
- 0,5 Tassen 2%ige Milch
- 3 Scheiben amerikanischer Käse, in Stücke gerissen
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten (helle Teile von dunkelgrünen Teilen getrennt)
- 1 Tasse gefrorene grüne Erbsen, aufgetaut
- Steaksoße, zum Servieren
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Kartoffelpüree, Käsesauce, Milch, Schmelzkäse, Frühlingszwiebeln, Erbsen, Steaksoße, Salz mit Gewürzen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Kartoffeln in einen mittelgroßen Topf geben und mit Wasser bedecken; salzen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 12–15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. 125 ml Wasser abgießen, die Kartoffeln in einem Sieb abtropfen lassen und zurück in den Topf geben.
- In der Zwischenzeit das Steak großzügig mit schwarzem Pfeffer und Gewürzsalz würzen. Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Steak hineingeben und von beiden Seiten jeweils etwa 4 Minuten braten, bis es schön gebräunt ist (bei Bedarf die Hitze reduzieren). Das Steak auf ein Schneidebrett legen.
- Milch, Käse und Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen, bis der Käse geschmolzen und die Masse glatt ist. Die Kartoffelmasse zu den Kartoffeln geben und stampfen. Bei Bedarf etwas Kartoffelbrühe hinzufügen, falls das Püree zu dickflüssig ist. Die weißen und hellgrünen Teile der Frühlingszwiebeln unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt warm halten.
- Die Erbsen erwärmen. Das Steak in Scheiben schneiden und mit Kartoffelpüree auf Tellern anrichten. Die Erbsen dazugeben und mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Mit Steaksoße servieren.
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