Grüner Salat und Crostini mit Käsebutter
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden 50 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4-6
Komplexität: leicht
Portionen: 4-6
Ein schnelles Rezept für einen grünen Salat, der – wie viele italienische Vorspeisen – mit einer raffinierten und köstlichen Kombination einfacher Zutaten besticht. Vermengen Sie Bibbsalatblätter mit aromatischer Minze und Basilikum, fügen Sie Fenchelwurzel hinzu und beträufeln Sie alles mit Olivenöl und Zitronensaft. Servieren Sie dazu Crostini, geröstetes Brot nach italienischer Art, bestrichen mit einer köstlichen Mischung aus Butter und würzigem Parmesan. Eine wunderbare Kombination aus Frische, Saftigkeit und Knackigkeit mit einem cremigen Geschmack.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Crostini
- Ein halbes Baguette, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten.
- 55 g Butter, Zimmertemperatur
- 1/3 EL geriebener Parmesan
Salat
- 3 Esslöffel Zitronensaft
- 3 EL Olivenöl
- 1 Kopf Bibbsalat, Blätter gezupft
- 1 mittelgroße Fenchelwurzel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/3 Tasse gehackte Basilikumblätter
- 1/3 Tasse gehackte Minzblätter
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Baguette, Butter, Parmesankäse, Zitronensaft, Kopfsalat, Boston-Salat, Fenchelzwiebel, Basilikum, Minze
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Crostini: Platzieren Sie einen Rost im unteren Drittel des Backofens. Heizen Sie den Backofen auf 190 °C vor.
- Die Baguettescheiben nebeneinander auf ein Backblech legen. 10–12 Minuten goldbraun backen. In einer kleinen Schüssel Butter und Käse mit einer Gabel glatt rühren.
- Salat: In einer kleinen Schüssel Zitronensaft und Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salatblätter, Fenchel, Basilikum und Minze in eine Salatschüssel geben. Das Dressing über den Salat träufeln und gut vermengen.
- Spielabschnitte: Bestreichen Sie geröstete Baguettescheiben mit Käsebutter und servieren Sie sie mit Salat.
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