Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Eine Mischung aus weißen und roten Frühkartoffeln wird in Olivenöl mit provenzalischen Kräutern gebacken und ergibt eine köstliche und ansprechende Beilage zu Hähnchen oder Fleisch – ganz ohne großen Aufwand. Die Frühkartoffeln haben so dünne Schalen, dass sie nicht einmal geschält werden müssen. Für ein gleichmäßiges Backergebnis sollten sie alle klein und ungefähr gleich groß sein.

Zutaten:

• 200 g kleine rote Kartoffeln (ca. 3 cm Durchmesser), gewaschen
• 200 g kleine weiße Kartoffeln (etwa 3 cm Durchmesser), gewaschen
• 1 EL provenzalische Kräuter + extra zum Servieren
• 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1/4 Tasse natives Olivenöl extra + etwas mehr zum Beträufeln

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

rote Kartoffeln, Provenzalische Kräuter, Knoblauch

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Backofen auf 200°C vorheizen.
Schritt 2
• Die Kartoffeln in eine große Schüssel geben. In einer kleineren Schüssel Kräuter, Knoblauch und Öl glatt rühren und über die Kartoffeln gießen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen. Die Kartoffeln in eine große Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
Schritt 3
• Die Kartoffeln etwa eine Stunde backen, bis sie weich und goldbraun sind, dabei gelegentlich mit einer Zange wenden. Die gebackenen Kartoffeln auf eine Servierplatte geben und nach Belieben mit Olivenöl beträufeln und mit Kräutern der Provence bestreuen. Heiß oder warm servieren.

Stimmen: 2